Recettes de cuisine

Tarte au Beaufort

Tarte au Beaufort


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Voici la délicieuse recette de tarte au beaufort comme on aime la déguster en montagne, simplement avec une salade.

Ingrédients pour 1 tarte :

Pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 5 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 150 g de beaufort
  • 15 g fécule de maïs
  • 20 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Poivre du moulin

Tarte au beaufort

Préparer la pâte brisée :

– Dans un récipient, réunir la farine, le beurre, l’eau et le sel. Bien mélanger et laisser reposer 1 heure au frais.

– Etaler la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte préalablement beurré.

Piquer le fond à la fourchette.

– Préchauffer le four le 180/200 °C (th. 6/7).

Préparer la garniture :

– Ecroûter et râper le beaufort.

– Délayer la fécule de maïs dans le lait.

– Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, ajouter la fécule de maïs mélangée au lait. Parfumer de noix de muscade et poivrer (ne surtout pas ajouter de sel).

– Disposer le beaufort sur le fond de tarte et ajouter l’appareil à crème.

Enfourner la tarte et cuire 35 à 40 minutes.

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Recette de saison: la véritable fondue savoyarde (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mazilkree

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  2. Devion

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr.

  3. Ethelwulf

    le message pertinent :), attirant ...

  4. Jozsi

    Totalement d'accord avec elle. En ce rien, il n'y a une bonne idée. Je suis d'accord.

  5. Voodoolrajas

    En sifflant à l'étage - l'orateur a découvert l'Amérique. Bravo bravo bravo

  6. Turr

    C'est bien dit.



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