Accompagnement

Petits pois aux lardons

Petits pois aux lardons


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Le petit pois au lardons, avec ou sans carotte, est un incontournable des recettes traditionnelles françaises.

Souvent achetés en boîte, leur goût n’est pas le même lorsqu’ils sont cuisinés avec des petits pois frais.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de petits pois frais
  • 200 g de lardons
  • 2 oignons
  • Huile d’olive
  • 2 brins de thym
  • 1 feuilles de laurier
  • Sel, poivre

Recette des petits pois aux lardons

La recette des petits pois aux lardons et oignons est tellement familière qu’on en oublierait presque qu’elle est facile et savoureuse.

A noter que 1 kg de petit pois frais donne environ 400 g de petit pois écossés.

  • Commencer par écosser puis nettoyer les petits pois frais
  • Éplucher et émincer les oignons
  • Faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pour les faire dorer légèrement
  • Garder les oignons au chaud

Dans une cocotte ou des cassolette individuelles

  • Mettre les petits pois répartis en fonction de support de cuisson
  • Ajouter les lardons , le thym et le laurier, puis mélanger
  • Verser 2 verre d’eau s’il s’agit d’une seule cocotte (répartir en fonction des cassolettes si besoin)
  • Couvrir
  • Faire cuire à feu doux pendant 15 min environ
  • Les petits pois ne doivent pas se friper, ils doivent rester tendre mais ferme
  • Ajouter les oignons puis mélanger

Bon appétit !


Video: Julien Clerc - Le Jupe En Laine (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Yardly

    C'est juste nécessaire. Un bon thème, je vais participer. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  2. Yozshular

    Je confirme. Je suis d'accord avec dit tout ci-dessus. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.

  3. Rowley

    Changer la confusion des truies, la constance - l'ennui

  4. Unwyn

    Je suis sûr que cela - dans le mauvais sens.

  5. Samulkis

    J'aime vraiment ça!

  6. Cletus

    Mlyn, les spammeurs l'ont déjà eu librement avec cette primitive !

  7. Nelli

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense.

  8. Kral

    Cette variante ne m'approche pas. Peut-être existe-t-il encore des variantes ?



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