Recettes de cuisine

Gigot de 7 heures : irrésistible

Gigot de 7 heures : irrésistible


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Le gigot de 7 heures est une recette incontournable du gigot qui donne à la viande un aspect confit et terriblement parfumé.

Facile à réussir, vous allez surprendre vos convives par le résultat !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 gigot d’agneau de 1,5 à 2 kg
  • 6 échalotes
  • 6 gousses d’ail en chemise
  • 50 cl de vin blanc
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • Thym, romarin
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Recette du gigot de 7 heures

La recette du gigot de 7 heures est, certes longue à la cuisson, mais très rapide en termes de préparation.

  • Commencer par mélanger quelques brins de thym et de romarin avec l’huile d’olive
  • Badigeonner le gigot avec cette préparation et réserver 2 heures au frais

Au bout des 2 heures,

  • Allumer le four à 120° (th 4)
  • Faire chauffer une grande cocotte
  • Faire dorer toutes les faces du gigot dans la cocotte
  • Ajouter les échalotes et les gousses d’ail non épluchées
  • Verser le vin blanc et le bouillon de volaille
  • Le gigot doit être totalement recouvert
  • Ajouter le bouquet garni
  • Couvrir la cocotte et enfourner au four pour 7 heures
  • Ils est bon de retourner le gigot 1 fois à mi-cuisson

Il est important de veiller à ce que le gigot ait toujours suffisamment de jus pour ne pas s’assécher.

On peut servir le gigot de 7 heures accompagné de pommes de terre, de tomates à la provençale ou d’une bonne purée de pomme de terre, de carotte ou de céleri

Notons enfin qu’on appelle aussi le gigot de 7 heures, gigot à la cuillère car la viande est si tendre qu’elle peut se découper à la cuillère…

Bon appétit !


Video: Recette: Agneau à la cuillère de Didier Guillon - Les carnets de Julie (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Bruhier

    Quelle bonne phrase

  2. Bobbie

    Tout à fait d'accord avec elle. J'aime cette idée, je suis entièrement d'accord avec toi.

  3. Grole

    Votre phrase est incomparable ... :)

  4. Sebestyen

    Vous avez certainement droit

  5. Vudokree

    Vous avez tort. Je suis sûr. Nous devons discuter.

  6. Vudoktilar

    Maintenant tout est clair, merci beaucoup pour l'information. Tu m'as beaucoup aidé.

  7. Cedric

    Message merveilleusement, très précieux

  8. Edmundo

    Je suis content que votre blog évolue constamment. De tels messages ne font qu'ajouter de la popularité.



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