Desserts

Galette à la frangipane et spéculoos

Galette à la frangipane et spéculoos


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Pour les amateurs de sepculos, il y a aussi la galette des rois à la frangipane au speculos, une recette facile et gourmande.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 30 ml de crème pâtissière à la vanille
  • 30 g de beurre
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 65 g de pâte à spéculos
  • 30 g de brisure de spéculoos

Recette de la galette à la frangipane au spéculoos

  • Mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu’au blanchiment.
  • Additionner la poudre d’amandes, les œufs et mélanger.
  • Ajouter la crème pâtissière froide et la pâte à spéculos et mélanger.

Disposer une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette.

  • Passer un pinceau trempé dans l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l’adhésion.
  • Garnir avec la frangipane sur environ 1,5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord.
  • Saupoudrer la frangipane avec la brisure de spéculos.
  • Refermer la galette avec la 2e pâte, sceller les bords avec un peu d’eau.
  • Badigeonner d’œuf battu la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon 1/4 d’heure entre chaque couche
  • Enfourner la galette à 175° pendant 40/45 min dans un four préalablement préchauffé.

Bon appétit !

Crédit des visuels : © Christophe Doucet


Video: Les secrets de la galette des rois de Stéphane Louvard (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Cadwallon

    curieusement, mais l'analogique est?

  2. Beore

    La réponse faisant autorité, cognitivement...

  3. Nayati

    Exactement exactement !!!

  4. Blyth

    Mauvais goût total

  5. Mazugor

    Je peux suggérer de venir sur un site, avec une information en grande quantité sur un thème intéressant.

  6. Austin

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  7. Willoughby

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai nécessairement que je pense.



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